給老嫂子們分享Gelato冰激凌的學(xué)習(xí)過(guò)程
大師課就是從基礎(chǔ)設(shè)備，手工制作，機(jī)器制作，理論結(jié)合實(shí)際講透，學(xué)明白，深入研究一門技術(shù)，吃透后就可以自己研發(fā)產(chǎn)品，調(diào)整結(jié)構(gòu)配比，達(dá)到想要的效果！馬上畢業(yè)季了，擇業(yè)時(shí)迷茫，其實(shí)好像也沒(méi)有那么艱難選擇，主要還是看自己喜歡，每一項(xiàng)技術(shù)單獨(dú)拎出來(lái)其實(shí)也可以活著的。有時(shí)候看看外面的世界，堅(jiān)持傳統(tǒng)技術(shù)，又需要融合高效的工作效率，又要有創(chuàng)新，從商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)戰(zhàn)中出來(lái)的都要有自己一套獨(dú)立的運(yùn)營(yíng)模式，其實(shí)是挺難的。產(chǎn)品做出來(lái)，各種分析，品鑒，分時(shí)段品嘗，挺有意思，那個(gè)老師說(shuō)，需要一點(diǎn)科研精神
有句話叫學(xué)無(wú)止境，包括我那米其林3星的師傅也在認(rèn)真和大師學(xué)習(xí)，像我們這種學(xué)習(xí)技術(shù)不分年齡大小，比自己年輕的也是老師，心態(tài)超好。
你看米其林師傅都在認(rèn)真學(xué)習(xí)，做筆記中！
做出來(lái)時(shí)候品嘗，第二天又品嘗，同一個(gè)原材料分成不同的做法出來(lái)品嘗又會(huì)有不一樣的味道，技術(shù)型師傅好像都在技術(shù)上一直更加深入研究。
有句話叫學(xué)無(wú)止境，包括我那米其林3星的師傅也在認(rèn)真和大師學(xué)習(xí)，像我們這種學(xué)習(xí)技術(shù)不分年齡大小，比自己年輕的也是老師，心態(tài)超好。你看米其林師傅都在認(rèn)真學(xué)習(xí)，做筆記中！做出來(lái)時(shí)候品嘗，第二天又品嘗，同一個(gè)原材料分成不同的做法出來(lái)品嘗又會(huì)有不一樣的味道，技術(shù)型師傅好像都在技術(shù)上一直更加深入研究。
