它是很多千燈人兒時的記憶！這個非遺技藝美食你吃過沒？
它就是小麻糕！小麻糕的制作始于清代中期。當(dāng)時，千燈鎮(zhèn)為昆南重鎮(zhèn)，食品行業(yè)尤為興盛。千燈鎮(zhèn)北街食品店一位姓肖的糕點師研制了一種小型特色糕點，形似麻將牌，一出爐就散發(fā)著濃郁的芝麻和豬板油香，色澤黃潤而不焦，這就是后來的小麻糕。
小麻糕的制作工藝十分復(fù)雜，制成的麻糕香而不俗、甜而不膩、脆而不碎、松而不黏。由于制作技藝較為復(fù)雜，每天只能生產(chǎn)3至5斤，因此供不應(yīng)求。2000年起，由于種種原因，小麻糕產(chǎn)品逐漸淡出市場，到2008年再也難覓蹤跡，技藝幾近失傳。
之后經(jīng)過反復(fù)還原實驗，目前已初步實現(xiàn)非遺項目賡續(xù)獨家配方。
小麻糕的制作工藝十分復(fù)雜，制成的麻糕香而不俗、甜而不膩、脆而不碎、松而不黏。由于制作技藝較為復(fù)雜，每天只能生產(chǎn)3至5斤，因此供不應(yīng)求。2000年起，由于種種原因，小麻糕產(chǎn)品逐漸淡出市場，到2008年再也難覓蹤跡，技藝幾近失傳。
之后經(jīng)過反復(fù)還原實驗，目前已初步實現(xiàn)非遺項目賡續(xù)獨家配方。
可以理解成方塊的桃酥吧
