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      [隨便說(shuō)說(shuō)]四川人才能懂的川菜的靈魂。今年夏天做的豆瓣醬在三個(gè) [復(fù)制鏈接]

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      在線碧海青天
      級(jí)別: 昆山普通市民
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      10樓 發(fā)表于: 2024-10-26 , 來(lái)自:江蘇省0==
      看著就很好吃
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      帥哥在線鎖芯

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      11樓 發(fā)表于: 2024-10-26 , 來(lái)自:江蘇省0==
      我做過(guò) 酸了 還長(zhǎng)毛
      樓中樓
      • 2024-10-26 22:23 18121333770: 一定要多鹽,反正你覺(jué)得齁咸都可以,因?yàn)槟闶怯脕?lái)炒菜的,比如炒肉時(shí)放了,你就最多放點(diǎn)醬油,別再放鹽了。這樣是不會(huì)酸,也不會(huì)發(fā)霉,我做了三四年了,能吃上一整年或者更長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)壞
      • 2024-10-27 06:49 鎖芯: 就是多放鹽 明白了
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      帥哥離線沫輿
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      12樓 發(fā)表于: 2024-10-26 , 來(lái)自:江蘇省0==
      能做出來(lái)的都挺厲害的
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      離線戈吉
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      13樓 發(fā)表于: 2024-10-26 , 來(lái)自:江蘇省0==
      沒(méi)有教程,差評(píng)
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      美女離線18121333770
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      14樓 發(fā)表于: 2024-10-26 , 來(lái)自:江蘇省0==
      估計(jì)你鹽少了,這個(gè)都放了三個(gè)月了。而且我做了幾年了沒(méi)霉過(guò)。
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      李鈞煒 昆幣 +1 -來(lái)自昆山論壇APP 2024-10-26
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      美女在線云舒輕風(fēng)
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      15樓 發(fā)表于: 2024-10-26 , 來(lái)自:江蘇省0==
      樓主太有才了,看著就好吃
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      級(jí)別: 昆山新人
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      16樓 發(fā)表于: 2024-10-26 , 來(lái)自:江蘇省0==
      是不是這幾年川菜發(fā)展的路子走錯(cuò)了?
      提到川菜,給人的感覺(jué)就是辣和麻,現(xiàn)在外面的川菜館基本上就是這個(gè)辣和麻的風(fēng)格。
      但是實(shí)際上川菜有一半的菜是不辣的。
      樓中樓
      • 2024-10-26 22:26 18121333770: 川菜確實(shí)很多不辣,但豆瓣醬一直都是川菜靈魂,豆瓣醬也不辣,經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,就是醬香,我們也不是什么菜都加這個(gè),只是炒肉絲,回鍋肉,燒雞鴨會(huì)放上一兩小勺子,增加香味和顏色。
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      級(jí)別: 昆山名人
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      17樓 發(fā)表于: 2024-10-26 , 來(lái)自:江蘇省0==
      真厲害啊
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      美女離線櫻桃小包子
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      管轄: 聚焦昆山

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      18樓 發(fā)表于: 2024-10-26 , 來(lái)自:江蘇省0==
      快上教程
      樓中樓
      • 2024-10-27 00:39 周興華: 1二金條60斤(5斤或10斤都可)2用歐樂(lè)多絞肉灌腸機(jī)打成粹泥3鹽:10斤二斤條一代鹽4真菌培養(yǎng)好的胡豆(蠶豆),提前搞好,每天有太陽(yáng)就拿到外面曬太陽(yáng),并攪拌翻動(dòng),太陽(yáng)下山就拿回家,基本變成糊狀,備用!5所有東西混合在一起裝罐6菜籽油上鍋加熱,然后稍冷后倒入罐子表面7放陰涼地方OK! 注:此回復(fù)不可以發(fā)圖片和視頻,所以表述不知道清楚否?
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      李鈞煒 昆幣 +1 -來(lái)自昆山論壇APP 2024-10-26
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      離線keyangboy
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      19樓 發(fā)表于: 2024-10-26 , 來(lái)自:江蘇省0==
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