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[原創(chuàng)美食]學做腐乳 [復制鏈接]
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離線當帥已成往事

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只看樓主使用道具電梯直達查看指定樓層

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樓主發(fā)表于: 04-21 , 來自:江蘇省

1.泡發(fā)黃豆

2. 打漿

3.濾渣

4.煮漿

5. 點膏

6. 裝箱壓制

7. 豆腐出來了

8.發(fā)酵粉

9.粘好發(fā)酵粉等待發(fā)酵

10. 發(fā)酵完畢

11.炒調(diào)料（微辣辣椒面+花椒面+五香面）

12. 高度白酒洗澡
忘拍圖了.....

13. 裹好調(diào)料（多鹽+炒好的調(diào)料）裝密封罐

14. 放冰箱二次發(fā)酵二周
很濃的腐乳味道，可以吃了

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潺潺	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	04-28
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華玨	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	04-24
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alice2013520	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	04-22
要開心呀	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	04-22
小小杯子	昆幣 +10	-	04-22
金箭小鮑	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	04-22

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帥哥離線xu13862281

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地板發(fā)表于: 04-21 , 來自:江蘇省

高手在民間

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美女離線魚生可好

級別: 昆山高級市民

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4樓發(fā)表于: 04-21 , 來自:江蘇省

我老家有賣那種毛茸茸的豆腐卷，炒個青椒可好吃了

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美女離線彗能

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5樓發(fā)表于: 04-21 , 來自:江蘇省

雪白的毛茸茸的，每一步都很成功，厲害的。除了沒有那個發(fā)酵粉，其余工具食材都有，還買了很多食用熟石膏粉，可惜總是點膏不成功

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美女離線愛上幸福的感覺

級別: 昆山名人

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6樓發(fā)表于: 04-22 , 來自:江蘇省

這個厲害了

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離線rulaichina

級別: 昆山名人

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7樓發(fā)表于: 04-22 , 來自:上海市

樓主太能干了。

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離線彩櫻子

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8樓發(fā)表于: 04-22 , 來自:江蘇省

太能干了

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美女離線ailiyang001

級別: 昆山中級市民

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9樓發(fā)表于: 04-22 , 來自:江蘇省

第一次看到做霉豆腐是從豆子干起的

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