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[隨便說說]川式牛肉面 [復(fù)制鏈接]
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美女離線18121333770

級別: 昆山初級市民

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只看樓主使用道具電梯直達查看指定樓層

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樓主發(fā)表于: 2024-08-24 , 來自:江蘇省

不是臺式牛肉面吃不起，我的川式牛肉面更有性價比。臺式牛肉面本來就是當時川軍帶入臺灣，可能融入一點當?shù)氐脑��；氐酱箨憗�，變成了高大上的牛肉面，動不動就是四五十塊。
今天買了兩斤多牛肉，燉了一鍋澆頭，晚上煮了面條，澆上澆頭，大塊吃肉的感覺，一個字，爽！

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人生漫步	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	2024-08-25
魚走�？�	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	2024-08-24
18121333770	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	2024-08-24
沒有結(jié)尾的夢	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	2024-08-24
走遍四方	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	2024-08-24

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美女離線時尚辣辣媽

級別: 昆山初級市民

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沙發(fā) 發(fā)表于: 2024-08-24 , 來自:江蘇省

我也能吃一大碗

樓中樓

2024-08-24 19:52 18121333770: 吃嘛嘛香

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帥哥離線魚走�？�

級別: 社區(qū)名人堂

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板凳發(fā)表于: 2024-08-24 , 來自:江蘇省

牛肉面好吃

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美女離線水瓶座girl

級別: 昆山高級市民

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地板發(fā)表于: 2024-08-24 , 來自:江蘇省

牛肉面不錯。牛肉怎么做的？想學(xué)一下呢

樓中樓

2024-08-27 10:00 18121333770: 我買了兩斤，應(yīng)該是吊龍的部份，如果喜歡帶點筋頭巴腦的更好，只是燉的時間要長一些，先焯水去浮沫，然后鍋里倒油，相對多一些，把牛肉煸一下，蔥姜料酒，先煸開水份，放適量的郫縣豆瓣醬（川菜靈魂），生抽，老抽上色，放點糖，加水燉，放花椒，八角，香葉，草果，反正家有啥香料你都放啥，后面還切了一個番茄放里面。我是后面放在電壓力鍋里先用‘豆/蹄筋’燉了然后我覺得不夠爛，又燉了一次，然后出來就可以下面條吃啦
2024-08-27 10:17 水瓶座girl: 謝謝分享。有機會試試

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在線康熙王朝

級別: 昆山普通市民

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4樓發(fā)表于: 2024-08-24 , 來自:江蘇省

吃貨你好

樓中樓

2024-08-27 10:00 18121333770: 你好

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在線康熙王朝

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5樓發(fā)表于: 2024-08-24 , 來自:江蘇省

吃貨再見

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在線康熙王朝

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6樓發(fā)表于: 2024-08-24 , 來自:江蘇省

缺點骨頭

樓中樓

2024-08-27 10:01 18121333770: 對，如果用骨頭熬湯就更好了

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在線康熙王朝

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7樓發(fā)表于: 2024-08-24 , 來自:江蘇省

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離線ck12345

級別: 昆山新人

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8樓發(fā)表于: 2024-08-24 , 來自:未知

來個教程，家里正好有牛腩

樓中樓

2024-08-27 10:01 18121333770: 我買了兩斤，應(yīng)該是吊龍的部份，如果喜歡帶點筋頭巴腦的更好，只是燉的時間要長一些，先焯水去浮沫，然后鍋里倒油，相對多一些，把牛肉煸一下，蔥姜料酒，先煸開水份，放適量的郫縣豆瓣醬（川菜靈魂），生抽，老抽上色，放點糖，加水燉，放花椒，八角，香葉，草果，反正家有啥香料你都放啥，后面還切了一個番茄放里面。我是后面放在電壓力鍋里先用‘豆/蹄筋’燉了然后我覺得不夠爛，又燉了一次，然后出來就可以下面條吃啦

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美女離線18121333770

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9樓發(fā)表于: 2024-08-25 , 來自:江蘇省

晚一點整理一下發(fā)您

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