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樓主 發(fā)表于: 2024-12-25
, 來自:江蘇省0==
餛 飩 a]BnHLx lm o>z'< 餛飩和水餃的最大區(qū)別除外形不同外，還有就是湯的不同，餃子的湯是煮餃子的清水原湯，餛飩用的湯則大多是雞湯。 U}_l]gNn 在昆山，專營水餃的店鋪有很多，比如前些年很火的大娘水餃，山東水餃和東北水餃也很有名，這幾年新出了一個(gè)袁記云餃。專營餛飩的店也很多，比如千里香餛飩、上海餛飩。位于中山路假日花苑外的餛飩坊也還好，店內(nèi)環(huán)境宜人、食材嚴(yán)選，還備有免費(fèi)的小點(diǎn)心，只是湯的味道一般。 k 2_ " 于我，最喜歡的是位于正儀老街的一家餛飩店，這家店內(nèi)陳設(shè)簡單，空間狹窄，人多時(shí)便在外面擺上兩桌，西向窗外是渭塘河。餛飩湯是提前熬制好后存放在保溫瓶里備用，雞湯看起來湯色清冽、聞起來味道鮮美而雋永，餛飩煮好后盛到碗里，然后再倒入雞湯，如果需要再散點(diǎn)蔥花就可以享用了。餛飩種類有三，小餛飩在鍋里煮的時(shí)候很好看，火候沸騰時(shí)，個(gè)個(gè)象小魚兒一樣游走，泡泡餛飩賣相好，象穿上了節(jié)日盛裝似的，但口感沒有大餛飩好，大餛飩的陷飽滿、皮有勁道。之后，每次我都首選大餛飩吃，另加兩串蘭花干和一個(gè)茶葉蛋。聽說，現(xiàn)炸的大排也很有特色。店主婆婆和藹干練，她手腳麻利，說話客氣，當(dāng)收到飯錢時(shí)會回句正儀普通話“謝謝啊”，格外意暖。 #4Xe zj,g* 小店斜對面是網(wǎng)紅茶社，吃完餛飩后，逛一會兒石板街，再到茶社喝杯碧螺春或安吉白茶，佐以看書或聽歌，那感覺，可謂生活無限美好。 _t 'Kj \ ]ta]OK{s"
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