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      [昆山要聞]人間好食,一口嘗春!昆山青團子搶“鮮”上市啦 [復(fù)制鏈接]

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      離線曲漾
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      只看樓主 使用道具 電梯直達
      樓主  發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==

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      春天的腳步已經(jīng)越來越近

      如果要選一種

      代表春天的美食

      正儀青團肯定是首選

      在正儀老街

      翠綠如玉、清香撲鼻的青團

      已經(jīng)上市啦!


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      正儀的青團

      選用漿麥草汁制作

      把漿麥草搗成汁后

      加上傳統(tǒng)的配方一起攪進糯米粉里

      出的青團色澤青翠

      香氣醇厚自然,搭配手工豆沙餡

      味道一絕

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      當(dāng)下的正儀老街上

      既有老字號文魁齋的經(jīng)典青團

      還有其它商家的新品餡料青團

      作為春天最具代表性的美食

      軟糯清香的青團

      千萬不能錯過的

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      為什么正儀老街的青團子

      口感更正宗?



      顧阿瑛首用漿麥草

      相傳,起初作為祭品的青團因為口感差,沒有人把它當(dāng)作商品。直到元末,富商顧阿瑛喪母,他為了讓亡母“吃”上美味可口的青團,發(fā)現(xiàn)了一種可以代替小麥的野草——漿麥草,青團的質(zhì)量才發(fā)生了飛躍。


      文魁齋改良青團

      民國年間,正儀鎮(zhèn)沈記糕團店店主沈文魁發(fā)現(xiàn),用漿麥草汁做青團子有一股青草味,會影響食欲。經(jīng)過數(shù)年的反復(fù)試驗,他創(chuàng)新了青團的制作工藝,使青團清新爽口,受到食客普遍歡迎,打出了“文魁齋”品牌。2023年,正儀文魁齋青團制作技藝入圍省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

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      在正儀老街

      除了青團子以外

      還有許多鮮美春食

      甜肥軟韌的酒釀餅

      脆軟盈香的海棠糕

      鮮美可口的泡泡餛飩

      菜香撲鼻的菜莧餅……

      趁著美好時光

      約上朋友或帶上家人

      來正儀老街

      品一品春天的味道吧~

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      來源:水韻巴城

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      帥哥離線學(xué)會堅強
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      沙發(fā)  發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
                
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      帥哥離線熙雯
      級別: 昆山新人
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      板凳  發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
      太噎人了,細嚼慢咽
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      帥哥在線liuhouyang
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      地板  發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
      我買的青團,第二天硬邦邦了
      樓中樓
      • 2024-03-29 12:00 蓮花印璽: 微波爐加熱一分鐘,又跟新出鍋的一樣
      • 2024-03-29 12:24 liuhouyang: 我放電飯煲里蒸了
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      美女離線繁花一現(xiàn)
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      4樓 發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
      回 liuhouyang 的帖子
      liuhouyang:我買的青團,第二天硬邦邦了 (2024-02-23 15:12)

      蒸一下,就很好吃了
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      美女離線繁花一現(xiàn)
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      5樓 發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
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      在線假勇士
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      6樓 發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
      有是一年春來早,歡迎來正儀品嘗時令小吃
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      美女離線趙妖鏡
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      7樓 發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
      年初三割漿麥草,初四打好水就做了。

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      lamarodom 昆幣 +1 - 2024-02-24
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      帥哥離線對錯
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      8樓 發(fā)表于: 2024-02-23 , 來自:江蘇省0==
      靈光咯!
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      離線篳路藍縷
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      9樓 發(fā)表于: 2024-02-24 , 來自:江蘇省0==
      春天來了
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